Ce gin ne doit pas son nom à la poudre noire, comme on pourrait le croire, mais à la variété de thé vert du même nom. Celui-ci constitue en effet la base du gin Gunpowder.

 Le thé chinois doit son nom au fait que ses feuilles sont roulées en petites boules, ce qui permet de conserver sa qualité pendant de nombreuses années.

Le gunpowder tea est accompagné de onze autres botaniques, à savoir : Genévrier, racine de violette, racine d'angélique, graines de cumin et de coriandre, reine des prés, cardamome, anis étoilé, pamplemousse, citron kaffir et citron.

Mais le citron n'est pas n'importe quel citron, il s'agit du cistrus monstruosa, qui n'existe qu'en Sardaigne.

Ces fournisseurs d'arômes sont soit distillés, soit infusés à la vapeur.

Le lieu de production s'appelle Shed Distillery et se trouve à Drumshanbo, un petit village irlandais d'à peine 1 000 habitants.