Le caviar pour les connaisseurs

Le caviar Osciètre Classique (acipenser gueldenstadtii) est réputé pour l’excellente qualité de ses œufs. Ce caviar noir à grains fins a un goût de noix, avec un arrière-goût moelleux qui s’attarde sur le palais. La couleur des grains va du vert olive foncé au brun doré. Le caviar Osciètre Classique Attilus est un caviar malossol, ce qui signifie littéralement « légèrement salé », c'est-à-dire avec une teneur en sel de moins de 4 %.