Le Limnio (probablement la plus ancienne variété cultivée au monde), véritable trésor de la viticulture grecque, mérite effectivement une place de choix dans toute cave. Sa robe rubis limpide attire l'œil, tandis que son nez subtil et complexe dévoile une palette riche de petits fruits rouges et d'herbes fraîches, le tout enveloppé dans une élégance boisée et une touche poivrée.

En bouche, ce vin se distingue par sa légèreté et ses tanins veloutés, offrant une expérience agréable et accessible. L'équilibre entre les notes épicées du fût et la fraîcheur des fruits est remarquable, rendant chaque gorgée à la fois harmonieuse et captivante. Même s'il peut évoluer encore pendant quelques années, il est déjà prêt à être dégusté, révélant un potentiel qui ne demande qu'à être exploré.

Ce cépage, souvent méconnu, prouve qu'il a tout pour séduire les amateurs de vin. C’est un vrai hommage à l'histoire viticole de la Grèce et une belle découverte pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus. Un must pour les curieux et les passionnés !

Les vignobles biologiques de Kikona à Maroneia représentent un véritable joyau de la viticulture en Thrace (Grèce du nord), où la combinaison unique de microclimat et de sol offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. La brise marine et la protection naturelle du mont Ismaros créent des conditions propices à la maturation des raisins, tandis que les sols limoneux argileux riches en silice contribuent à la complexité des vins produits.

L’approche biologique adoptée par Kikona, avec une intervention humaine minimale, témoigne d’un respect profond pour l’environnement. La co-culture de la vigne et de la vesce est une méthode astucieuse qui enrichit les sols tout en favorisant la biodiversité. Cela permet de créer un écosystème sain, essentiel pour le développement de vins de qualité.

L’utilisation de la méthode VSP (Vertical Shoot Positioning) est une innovation judicieuse, permettant de protéger les raisins du soleil ardent tout en favorisant une maturation lente. Cette technique aide à préserver les arômes et les tanins, garantissant des caractéristiques organoleptiques remarquables dans chaque bouteille.

Les cépages cultivés chez Kikona, allant du Limnio au Malagouzia, en passant par le Chardonnay et le Sangiovese, montrent une belle diversité qui témoigne de l’ambition du domaine de produire des vins à la fois traditionnels et modernes. Avec la supervision de l’agronome Vasilios Tassos, chaque vigne est soigneusement entretenue, promettant ainsi des productions qui reflètent véritablement le terroir de Maroneia.

En somme, Kikona n’est pas seulement un domaine viticole ; c'est un modèle de durabilité et d'innovation dans le paysage viticole grec. Chaque gorgée de leurs vins raconte l’histoire d’une terre riche en tradition et en savoir-faire.

Sec

Année: 2008

14% Alc

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.