Description du Couteau Santoku

Ce couteau de chef japonais Santoku est produit en très petite quantité pour assurer un haut niveau de qualité et de performance. Chaque détail de conception et de fabrication a été pensé : du traitement thermique spécial aux manches en forme de main, en passant par l'équilibre, l'ergonomie et la forme de chaque couteau.
La lame est en acier 8Cr13MoV. Bien que simple en apparence, le savoir-faire peut être ressenti dans les lames finement broyées et affûtées à la main.

Nous avons choisi un blanc simple et une texture élégante et naturelle. Nous pensons que cette nouvelle poignée complétera votre cuisine stylée et sera un excellent ajout à votre collection de couteaux.

La grande lame et la pointe arrondie du Santoku en font un couteau polyvalent parfait pour découper la viande, le poisson ou les légumes ; d'où son nom, qui signifie littéralement « triple usage ».

• Lame Damas : 67 couches d'acier - 8CR13MOV
• Longueur Totale : 295mm
• Longueur de la lame : 155mm
• Epaisseur de la lame : 2,1mm
• Composition du manche : Polymérisation ABS
• Poids : 120g
• Dureté (test de Rockwell) : 60-62 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.