Domaine et terroir
Le Château Pape Clément est situé aux portes de Bordeaux, dans l’appellation Pessac-Léognan. Le vignoble, d’une superficie de 50 à 61 hectares, est implanté sur des sols de graves argileuses pyrénéennes, offrant un excellent drainage et favorisant la maturation optimale des raisins. 

Cépages et assemblage
Le millésime 2015 est principalement composé de :
Cabernet Sauvignon : 50-55 %
Merlot : 40-47 %
Cabernet Franc et Petit Verdot : 3-5 %

Vinification gravitaire en cuves bois (30 à 70 hl) pour préserver l’intégrité des raisins.
Élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français, permettant le développement des arômes et une belle structure tannique 

Caractéristiques organoleptiques
Couleur : Rouge profond, teinte cerise noire à rubis
Nez : Arômes de fruits noirs (cerise, mûre), nuances poivrées et boisées (cèdre, cacao), touches fumées et réglissées 

Bouche : Tanins soyeux, structure élégante et précise, richesse aromatique avec notes de truffe, épices, chocolat et mocha, belle longueur en finale 

Accords mets-vin et service
Température de service : 16–18°C
Plats conseillés : Magret de canard rôti, carré d’agneau aux herbes, bœuf Wellington, plats à base de truffes ou champignons. Le vin s’accorde parfaitement avec des plats élaborés de gastronomie française et internationale