La salade n'est-elle qu'un simple plat d'accompagnement sans intérêt? Non! Soucieux de s'offrir des lunchs sains et énergisants, David Bez relève un défi de taille en renouvelant sa salade quotidienne depuis plus de trois ans. Dans ce livre, il prouve que les possibilités de créer des plats savoureux et inspirants ne manquent pas. Divisé en quatre chapitres correspondant aux saisons, l'ouvrage propose 260 salades à déguster chaque midi pendant une année entière. Conçues pour la semaine de travail, elles se préparent toutes en moins de 20 minutes. Les recettes proposées sont regroupées en cinq catégories – crues, végétariennes, omnivores, semi-végétariennes et végétaliennes – et s'adaptent aisément à votre inspiration du moment. Quelles que soient vos prédilections en matière de protéines, d'épices ou d'assaisonnement, vous trouverez une option qui saura combler vos papilles et faire saliver vos collègues de travail!