La dulse séchée est une algue rouge au goût légèrement iodé, avec des notes de noisette et de crustacé. Polyvalente, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes.

1. Assaisonnement et condiment

• Réduite en flocons ou en poudre, elle remplace le sel dans les plats.

• Saupoudrée sur des salades, des légumes rôtis ou du pop-corn.

2. Accompagnement des poissons et fruits de mer

• Ajoutée aux marinades pour poissons et fruits de mer.

• Incorporée dans une panure pour en rehausser la saveur.

3. Soupes et bouillons

• Infusée dans des bouillons pour un goût umami subtil.

• Ajoutée aux soupes de légumes ou aux ramens.

4. Pâtes et riz

• Mélangée aux pâtes ou au riz après cuisson.

• Incorporée dans une sauce crémeuse pour un plat de pâtes savoureux.

5. Œufs et plats végétariens

• Intégrée dans une omelette, des œufs brouillés ou une quiche.

• Ajoutée aux galettes végétariennes pour une saveur marine.

6. Pâtisserie et pain

• Mélangée à la pâte à pain ou aux crackers maison.

• Incorporée dans des biscuits salés pour une touche originale.

7. Boissons et smoothies

• Ajoutée en petite quantité dans un smoothie pour ses minéraux.

• Infusée dans un bouillon nutritif.

PEUT CONTENIR: Poissons, crustacés, mollusques