Malus domestica 'Winesap'

Description

Le pommier Winesap est un cultivar ancestral des États-Unis, réputé pour la qualité de ses fruits et sa résistance aux maladies. Il reste un choix apprécié des vergers amateurs en raison de sa productivité et de sa capacité à offrir des pommes de bonne qualité gustative et polyvalente, idéales pour la transformation ou pour la fabrication du cidre.

Très prisé par les amateurs de cidre, ce cultivar se distingue par son jus aigre-amers, parfait pour les cidres monovariétaux ou en assemblage. Son jus révèle un équilibre agréable, mêlant des saveurs subtiles de pomme, de citron et de poire.

Origine

Le pommier Winesap est un cultivar ancien originaire des États-Unis, probablement développé au début du XIXe siècle dans le New Jersey.

Source photo: https://newenglandapples.org/apples/winesap/