Depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery pratique la lutte raisonnée avec passion pour produire des raisins sains et garantir des vins de haute qualité. Soucieux de l’environnement et de santé des consommateurs, il veille à préserver le milieu naturel.

La vinification est réalisée tout en douceur, avec une filtration très légère et un minimum de S02, garantit des vins d’une élégance remarquable, respectant à la fois le terroir et la santé des consommateurs.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle lumineux, avec des reflets dorés, signe de fraîcheur et de jeunesse.

👃🏻 Nez : Nez frais et floral, avec des arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine), accompagnés de notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de pomme verte.

👄 Bouche : Ce Beaujolais Blanc est vif et léger, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche, offrant une finale rafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des fruits de mer, des salades légères ou un poisson grillé. Il accompagne également bien un fromage de chèvre frais ou des légumes croquants.

🕐 Potentiel de garde : À boire jeune, dans les 2 à 3 ans pour profiter de sa fraîcheur.