Le Chevalier De Lascombes est un vin rouge de Margaux, Bordeaux, typiquement élaboré à partir d’un assemblage équilibré de Cabernet Sauvignon et Merlot, reconnu pour sa structure tannique élégante et ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices.

Origine et Classification

Appellation : Margaux (Appellation d’Origine Contrôlée, AOC)
Région : Bordeaux, Médoc, France
Classification : Deuxième vin du Château Lascombes, 2e Cru Classé du Médoc

Cépages et Composition
Assemblage typique :
Cabernet Sauvignon environ 50 %
Merlot environ 50 %
Parfois, un soupçon de Petit Verdot est ajouté selon les millésimes

Millésimes et Caractéristiques Techniques
Degré d’alcool : généralement autour de 13 % à 14 %
Exemple millésime 2020 : 14 % d’alcool, taux de sucre résiduel autour de 2,1 g/L
Vinification : alliant tradition et modernité, incluant macération longue (21 à 35 jours) et élevage en fûts de chêne (souvent 18 mois, avec 20 à 30% de barriques neuves)
Conditions de vendanges : généralement entre fin septembre et mi-octobre avec tri méticuleux des raisins

Description Sensorielle

Couleur : rouge rubis profond avec des reflets violacés
Nez : arômes expressifs de fruits noirs (cassis, cerise noire), notes boisées (vanille, cèdre), épices et parfois une légère touche florale (violet

Attaque franche, tannins soyeux mais présents
Structure équilibrée, gras et frais à la fois
Longue finale alliant puissance et élégance
Conseils de Dégustation
Température de service recommandée : entre 16 et 18 °C
Décantage recommandé environ 1 heure avant service pour libérer les arômes
Potentiel de garde : à déguster idéalement entre 5 et 15 ans selon le millésime

Accords Mets et Vins
Viandes rouges : entrecôte, côte de bœuf, filet de bœuf grillé
Viandes de gibier : chevreuil, faisan, canard
Fromages affinés : comté, parmesan, roquefort, chèvre affiné
Plats en sauce : bœuf bourguignon, daube, coq au vin
Cuisine asiatique épicée : canard laqué, agneau aux épices

Terroir et Vignoble
Vignoble de 130 hectares avec sols graveleux sur calcaire, typiques de Margaux
Climat océanique tempéré favorable à une belle maturité des raisins
Le Château Lascombes combine techniques modernes et traditionnelles pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement

Cette fiche technique vous offre un aperçu complet et précis du vin Chevalier De Lascombes Margaux 75cl, idéal pour les amateurs souhaitant découvrir ou approfondir leur connaissance de ce deuxième vin emblématique du Château Lascombes