Description

Le couteau à trancher Maison Yamato est un outil de découpe massif et précis, inspiré des lames japonaises traditionnelles utilisées pour les grosses pièces de viande et de poisson.

Sa lame longue, épaisse et parfaitement équilibrée permet de trancher d’un seul geste net et fluide, sans effort ni écrasement.

Alliant force, équilibre et élégance artisanale, ce couteau est un indispensable pour les amateurs de cuisine authentique et les chefs exigeants.

Chaque pièce est affûtée à la main pour garantir un tranchant durable et une coupe d’une précision exceptionnelle.

Caractéristiques techniques

• Longueur de la lame : 22 cm

• Épaisseur : supérieure à la moyenne pour plus de stabilité

• Forme : lame longue et légèrement incurvée

• Matériau : acier damassé

• Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et équilibré

• Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato

• Affûtage : double biseau symétrique, affûté à la main

• Poids : plus lourd qu’un couteau de chef pour une coupe puissante

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

Avantages du gros couteau à trancher Maison Yamato

• Puissance de coupe : idéal pour trancher viandes, volailles, gros poissons et rôtis.

• Précision japonaise : tranchant rasoir affûté à la main.

• Design raffiné et robuste : équilibre entre esthétique et performance.

• Confort de prise en main : manche ergonomique pour un contrôle total.

• Durabilité exceptionnelle : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.

Idéal pour

• Trancher des rôtis, viandes et volailles

• Découper des poissons entiers ou des pièces épaisses

• Réaliser des coupes nettes sur des aliments volumineux

• Préparer de grandes portions avec précision et stabilité