• Auteurs : Apartamento
• Éditeur : Apartamento
• Langue : Anglais
• Date de publication : 06/2026
• Nombre de pages : 160
• Dimensions : 19 x 24 cm
• Poids : 1300g
• Format : Couverture rigide
• ISBN : 9788409833412

Présentation

Madeira: Recipes & Wanderings on the Atlantic Island of Eternal Spring est le cinquième volume de la série de livres de cuisine, Recettes et Carnets de Voyage, qui mêle les traditions vibrantes des cuisines régionales du monde entier aux perspectives artistiques de photographes, de gastronomes et d'écrivains de renom.

Avec ce nouveau livre passionnant, nous voyageons sur l'île atlantique de Madère, au large de l'Afrique du Nord-Ouest, un lieu d'une grande richesse culinaire, de forêts de lauriers préhistoriques et de trésors liquides réputés. Ici, les photographies argentiques lumineuses de Nadine Ijewere capturent l'île et ses contours, entrelacées d'intermèdes de l'écrivaine Inês Matos Andrade, qui emmène le lecteur dans une promenade tranquille à travers la cuisine de Madère, ses secrets, ses savoir-faire et ses influences, tout en serpentant à travers les communautés poétiques qui composent l'île : de l'emblématique Fragateira, qui sert l'île depuis plus de 50 ans, au marché paysan de Funchal, en passant par les bateaux de pêche qui prennent le large dans l'immensité de l'Atlantique.

Réunissant 21 plats, principalement issus des cuisines du Reid’s Palace, l’hôtel historique Belmond perché sur une falaise à Funchal, ce livre fait revivre des recettes classiques et les traditions audacieuses qui les sous-tendent, ponctuées de contributions de Claire Ptak de Violet Bakery (Londres), du critique gastronomique Rafael Tonon et du chef Nuno Mendes, afin de rendre hommage à la richesse des saveurs de l’île.

Présenté par Nuno, le menu culinaire offre un large éventail de possibilités : Bolo do Caco, Gaiado Seco, Bolo de Mel et une Poncha pour satisfaire toutes les envies. « Ce livre n’est pas tant un guide qu’une promenade au fil des cuisines et des histoires, une façon de savourer l’île sans se presser », écrit Inês dans son essai consacré à l’énergie rayonnante de Madère et de ses habitants.

À la fois invitation et ode visuelle, ce livre célèbre les producteurs locaux et les lieux culinaires qui font de l'île une destination gastronomique si prisée : de la baie du village de pêcheurs de Câmara de Lobos, où les écailles de chicharro et de maquereau scintillent dans les paniers en osier des pêcheurs, à la maison d'Eugénia Delgado à Santa de Porto Moniz, où des générations de traditions culinaires perdurent. Madère est une invitation à goûter et à s'attarder, à savourer le monde culinaire discret et pourtant profondément inventif de l'île.

À propos d'Apartamento

Apartamento est largement reconnu comme le magazine d’intérieurs le plus influent, inspirant et authentique de notre époque. International, bien conçu, écrit avec simplicité et soigneusement élaboré depuis 2008, il est une ressource indispensable pour les passionnés de l’art de vivre.

La publication paraît deux fois par an depuis son siège à Barcelone. Elle dispose également de bureaux à New York, Milan et Berlin.