Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis foncé et profond. Le spectre olfactif est structuré autour de notes fruitées intenses, accompagnées d'arômes tertiaires provenant du long processus de vieillissement. En bouche, il est riche, structuré, chaleureux et enveloppant. Il se termine par une longue finale, dans laquelle on retrouve les parfums déjà perçus au nez.

Le nom de "Il Piede Franco" résume bien la particularité de cette étiquette : il s'agit en effet d'un vin rouge issu de vignes qui ne sont pas greffées sur des racines américaines, comme cela a été le cas dans la grande majorité des cas après l'invasion, à la fin du XIXe siècle, du phylloxéra, un parasite qui a détruit le système racinaire de la quasi-totalité des vignes en Europe, obligeant les agriculteurs à greffer les plantes sur des boutures américaines immunisées contre la maladie. Parfumée et profonde, c'est une bouteille avec laquelle Calabretta rend un grand hommage à son terroir : un joyau artisanal à ne pas manquer !

C'est un vin naturellement enclin à être bu avec des viandes rouges, cuisinées dans une variété de recettes. Également excellent avec les entrées, essayez-le avec un risotto aux champignons.

Aromatico

Evoluto

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Triple A

Sicile

Pâtes ou risotto campagnards

Viandes rouges

Plats campagnards

Rouge