À l'œil, le vin est d'un rouge rubis brillant. Le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges mûrs, de violettes et d'épices. En bouche, il se développe naturellement et avec une excellente structure. Des tanins bien fondus et élégants et un excellent contrepoids de fraîcheur. Finale harmonieuse sur des notes minérales et fruitées.

Le Gattinara d'Antoniolo provient des vignobles de la commune du même nom, dans le nord du Piémont. Les vignobles du domaine font environ 11 hectares avec des vignes qui peuvent avoir plus de 40 ans. Le vieillissement du Gattinara est effectué dans de grands fûts de chêne pendant 18 à 30 mois selon le type, en plus d'un affinage ultérieur en bouteille.

Ce Gattinara se marie bien avec les pâtes cuites au four et les plats principaux à base de viande rouge, comme les rôtis ou les viandes braisées. Excellent également avec les fromages affinés.

Sulfites

Gattinara

Elegante

Italie

Dîner entre amis

Piémont

Fromages affinés

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge