Le Corton Grand Cru Rouge "Les Grandes Lolières" 2023 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Pinot Noir issu de sols argilo-calcaires de l’argovien, caractérisés par un calcaire gris. Les vendanges sont réalisées à la main, avec tri et égrappage, suivies d’une fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant environ 15 jours, avec deux pigeages par jour au début du processus. L’élevage s’étend sur 12 à 15 mois en fûts de chêne, dont 10 % de fûts neufs.  

Ce vin arbore une robe pourpre profonde, d’une grande brillance. Le nez offre des arômes riches de cerises noires, qui évoluent vers des notes tertiaires de sous-bois avec l’âge. En bouche, il se distingue par une structure charpentée, un bel équilibre, une puissance et une élégance remarquables. Il accompagne idéalement des fromages aux saveurs corsées et des viandes en sauce. À servir à une température idéale de 15 °C.

Région Bourgogne

AOC Corton Grand Cru

Cépages : 100% Pinot noir

Alcool : 13,5% vol