Le Moulin-à-Vent de Jean Bouchard est un vin rouge de caractère, issu du cépage 100 % Gamay, offrant un bouquet floral et gourmand associé à une belle minéralité, avec un potentiel de garde notable et des accords culinaires raffinés.

Origine et Terroir
L'appellation Moulin-à-Vent s'étend sur environ 660 hectares au nord du Beaujolais, principalement répartis sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas. Le vignoble pousse sur des sols très pauvres de granit rose pur, qui obligent la vigne à s'enraciner profondément, conférant ainsi au vin sa concentration et sa complexité aromatique. Le terroir est reconnu pour être l'un des plus qualitatifs du Beaujolais 

Cépage et Vinification
Ce vin est élaboré exclusivement avec le cépage Gamay. La vinification respecte une tradition qualitative visant à révéler la fraîcheur, la structure et l’élégance du cru, contribuant à un vin généreux en bouche à la structure aromatique complexe et harmonieuse 

Caractéristiques Organoleptiques
Robe : Profonde, avec des reflets pourpres typiques du Gamay bien mûr
Nez : Bouquet fleuri et gourmand avec des notes de rose, de baies rouges et noires (framboise, cassis, myrtille), doublées d'une minéralité expressive
Bouche : Généreuse et ample, avec une structure à la fois complexe et harmonieuse, des tanins fins, et une finale intense et subtilement parfumée. Le vin peut aussi dévoiler des arômes d’épices et de violette, gagnant en complexité avec l’âge 

Température et Conditions de Service
Le vin se déguste idéalement à une température comprise entre 13 et 14°C. Il peut être apprécié dans les 3 à 5 ans après la mise en bouteille, mais possède un excellent potentiel de garde pouvant dépasser une quinzaine d’années selon les conditions et millésimes

Accords Mets et Vins
Classique : Jambon persillé, mets traditionnels du terroir
Atypique : Filet mignon de porc rôti aux baies de genièvre
Accompagne parfaitement viandes rouges ou blanches grillées, fromages affinés, ainsi que des plats à base de légumes tels que les aubergines en gratin ou lasagne 

En Résumé
Le Moulin-à-Vent Jean Bouchard est un cru élégant, racé et structuré, typique des vins de garde du Beaujolais, apprécié tant par les amateurs de vins jeunes que par ceux qui préfèrent les vins assouplis par le temps et la maturation en cave.
Contenance : bouteille de 75 cl
Alcool : environ 12,5 % vol (selon millésime)
Origine : Beaujolais, Moulin-à-Vent AOP, France

Ce vin est une belle expression d’un terroir unique, accompagné de savoir-faire et d’une histoire prestigieuse, idéal pour des occasions spéciales ou un repas raffiné.