Ces ciseaux professionnels alimentaires sont fabriqués en acier inoxydable AISI 420, avec des lames trempées à chaud pour garantir une coupe précise et durable. Ils sont conçus pour résister aux environnements de travail intensifs et à une utilisation répétée.

Caractéristiques principales :

• Acier inoxydable AISI 420 avec traitement de trempe à chaud.
• Dureté des lames : HRC 58–52 pour une excellente capacité de coupe.
  
• Idéals pour une utilisation dans les poissonneries, cuisines professionnelles et environnements alimentaires.

Usages et restrictions :

• Usages : Parfaits pour couper, nettoyer et préparer le poisson ou d'autres aliments avec précision.
• Restrictions : Ne pas utiliser pour couper des os très durs  afin de préserver le tranchant des lames.