À l'œil, il présente une couleur rouge rubis, très sombre et intense. Le nez est dominé par des senteurs florales de violettes et de roses rouges, alternant avec des arômes fruités et épicés ; au fil des minutes, des arômes tendant vers le balsamique prennent le dessus. En bouche, il est riche, corsé, avec une forte structure, équilibré en goût et en acidité. Il se termine par une finale persistante.

Laissez-vous bercer par les parfums qui se dégagent de cette grande bouteille produite par Fantinel : le Collio Rosso DOC "Venko" est énergique et élégant à la fois, avec une gamme d'arômes qui, minute après minute, évolue vers des notes complexes et stratifiées. Environ 25% du total des raisins de merlot, cabernet franc et pinot noir sont séchés pendant environ 8 semaines ; la macération dure 20 jours, à température contrôlée ; puis vient la phase de vieillissement, effectuée pendant 24 mois en fûts de chêne. Une étiquette vraiment intéressante, à recommander à tous ceux qui cherchent une excellente alternative aux grands vins rouges italiens de garde.

C'est un vin à la structure remarquable, qui nécessite donc des plats aux préparations raffinées. Parfait avec les plats principaux de viande rouge et de gibier, il s'accorde également avec les fromages affinés. Essayez-le avec une terrine de sanglier.

Sulfites

Cabernet Franc

Merlot

Pinot Noir

Aromatico

Complesso

Evoluto

Legno

Speziato

Taglio

Italie

Dîner entre amis

Frioul-Vénétie julienne

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge