2€ sont reversés à une association de femmes atteintes du cancer

Appellation : Coteaux lyonnais

Cépages: 100% syrah

Notes de Dégustation :  La robe est d’un joli rubis avec des reflets violines. Le nez au fruité enjôleur se distingue par des notes florales, poivrées et mentholées. L’attaque fraiche laisse rapidement place à un milieu de bouche charmeur, des tanins souples et des fruits rouges intenses.

Conseils de service : Servir à 16°C. Ce vin accompagne des plats méridionaux, des salades provençales et à l'apéritif

Informations complémentaires : Les vendanges sont manuelles avec un tri à la parcelle
Vinification : Les raisins sont dans une premier temps égrappés partiellement puis encuvés. Ensuite la fermentation alcoolique en levures indigènes se fait sur 6 jours. Remontage délicat quotidien. Pressurage en pleine fermentation alcoolique au bout de 3 jours de macération. La seconde fermentation et l’élevage se font en cuve béton jusqu’à janvier. Le vin est juste filtré.