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Introduction

Outil de formation professionnelle créé sur-mesure à l'intention des personnes en situation de handicap qui travaillent en restauration en ESAT, EA ou en milieu ordinaire, cet ouvrage propose une immersion concrète, technique, visuelle et lexicale dans cet environnement professionnel à travers 20 expressions courantes. Il permet à chacun de valoriser son expérience, de formaliser et approfondir ses compétences puis de s’exercer à les exprimer.

Il s'adresse également aux personnes en situation de handicap qui se destinent à travailler en restauration collective. C'est alors un formidable outil de découverte, pour se préparer aux attentes du métier et apprivoiser ce milieu professionnel exigeant pour en faciliter l'intégration.

Fiches complémentaires

Auto-positionnement – Synthèse
Toile-des-capacités