Description du Couteau Japonais

La gamme de couteaux japonais nakiri est l'une des gammes de couteaux japonais éprouvées. Cette ligne présente une texture damassée unique et magnifique sur la lame, combinée à un élégant manche ergonomique en résine noire et à un noyau en acier, ce qui en fait un choix populaire pour les professionnels et les cadeaux. Chaque lame Damas finie à la main est spécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels. Les lames de Damas sont connues pour leurs bords durables et leur capacité à affûter les bords durs. Lame symétrique à double tranchant pour droitiers et gauchers.
Inspirez-vous de la tradition de l'artisanat japonais et de l'attention méticuleuse portée aux détails. Nous nous efforçons de vous proposer des couteaux japonais de la plus haute qualité afin que vous puissiez découvrir la qualité inégalée de l'artisanat japonais dans votre maison ou votre restaurant.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 315mm
• Longueur de la lame : 184mm
• Epaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Résine
• Poids : 329g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.