Description du Couteau Japonais

Ce couteau utilitaire "Shotoh" à double densité est un excellent couteau utilitaire qui nécessite rarement un affûtage. C'est aussi le couteau idéal pour toutes sortes de préparations, et est conçu pour la force et la précision. De la forme de la lame à la façon dont le manche tient parfaitement dans la main de l'utilisateur, chaque aspect est conçu pour une ergonomie et un contrôle uniques. Avec ses nombreuses étapes manuelles, chaque courbe est soigneusement rectifiée et profilée, de la colonne vertébrale au talon, tandis que chaque bord est rectifié avec précision, faisant de chaque tâche de coupe un plaisir. Fidèle à son héritage oriental, le manche suit directement la lame, offrant une prise en main privilégiée pour les amateurs de couteaux japonais.

• Lame Damas : 67 couches d'Acier
• Longueur Totale : 225mm
• Longueur de la lame : 127mm
• Épaisseur de la lame : 1.8mm
• Composition du manche : Pakkawood bleu
• Poids :123g
• Dureté (test de Rockwell) : 60HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.