Description du couteau japonais

Notre Couteau Utilitaire Professionnel est forgé à partir d'une seule pièce de noyau en acier, et entouré de plusieurs couches d'acier Damas inoxydable. Ces couteaux utilitaires sont appelés "shotoh" au Japon en raison de leur forme qui ressemble à une petite épée. Ils sont plus grands qu'un couteau d'office, mais tout aussi utiles que leur apparence. Affûté selon l'ancienne méthode Honbazuke en quatre étapes, chaque couteau est une merveille artisanale.

Cette série de couteaux japonais en damas est l'une des lignes de coutellerie les plus polyvalentes et les plus durables disponibles aujourd'hui. Si vous recherchez un couteau utilitaire de qualité supérieure qui durera toute une vie, c'est l'option parfaite pour vous.

• Lame Damas : 73 couches d'Acier
• Longueur Totale : 241mm
• Longueur de la lame : 127mm
• Épaisseur de la lame : 2mm
• Composition du manche : Pakkawood ergonomique
• Poids : 120g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.