Le couteau Aideba conserve la robustesse du couteau Deba tout en étant plus adapté aux tâches délicates. Tandis que le couteau Deba possède une lame épaisse et lourde, conçue pour couper les os et les poissons de grande taille, l'Aideba conserve ces mêmes caractéristiques solides, mais avec une lame plus fine et plus légère, ce qui le rend idéal pour les tâches de précision et pour traiter les parties plus délicates du poisson. 

Grâce à sa lame plus fine, il est plus facile de couper sans endommager la chair du poisson. Il excelle dans les situations nécessitant un travail de précision et des découpes délicates.