Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme, fabriquée en acier Blue Steel #2 avec un manche en noyer Kasumi, offrant un couteau performant au design élégant. Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes, tandis que son acier résistant à la rouille garantit une durabilité exceptionnelle.

Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson, doté d'une lame solide et épaisse. Celle-ci ne se plie pas, même sous une forte pression. Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes. L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.