Sirop de vinaigre aux fleurs de Sureau

Fabriqué artisanalement en plein cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, le vinaigre larzamique est un véritable produit d'épicerie fine. Ce larzamique est un sirop de vinaigre obtenu à partir de la macération, de fleurs de sureau sauvages (aux nombreux bienfaits) dans une base de vinaigre de vin blanc et de sucre de canne. Délicieux, il est idéal pour apporter de l'originalité en toute facilité à vos préparations. À utiliser comme un vinaigre balsamique : pour assaisonner une salade, relever ou déglacer une viande rouge, pour caraméliser des légumes...
Les possibilités d'utilisation sont nombreuses... Faites-vous plaisir !

+ d'informations

Avantages :

• Plantes issues de l’agriculture biologique (0% d’arômes de synthèse ajoutés, 0% d’arômes naturels ajoutés)
• Petit producteur français (Aveyron)
  

Propriétés :
" Les Larzamiques ? Un mot que j'ai inventé pour définir un vinaigre comparable dans son utilisation au célèbre vinaigre balsamique "

• Sucré
• Aromatisé à la fleur de sureau
• Se rapproche d'un vinaigre balsamique classique

Fabrication :
La ferme des HOMS se situe au sud de l'Aveyron, au bord du plateau du Larzac, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses. Marion et Romain cultivent une trentaine de plantes aromatiques et médicinales, inspirés des pratiques de la permaculture et de l’agro-écologie.
Les plantes sont donc cultivées sans engrais ni produits chimiques, les interventions sont essentiellement manuelles (désherbage, récolte…), très peu d’interventions sont mécanisées. La ferme bénéficie de sa belle localisation géographique pour faire en plus des cueillettes sauvages. Toutes les transformations nécessaires à la réalisation des produits, sont effectuées de manière à mettre en valeur les plantes et fruits sauvages pour offrir des arômes 100% naturels, authentiques et respectueux de notre bien-être.

Utilisation :
Utilisez comme un vinaigre balsamique, en vinaigrette, ou pour assaisonner ou déglacer vos plats.

Descriptif technique