Région : Gaillac, Sol argilo-calcaire

Cépage : 100% Mauzac
Age des vignes : + 50 ans

Notes de dégustation : Une très jolie bulle pleine de fruits et de légèreté ! Une méthode ancestrale qui permet un arrêt naturel de la fermentation à l’approche de l’hiver pour reprendre au printemps sous des températures plus clémentes ! Toujours un délice !

Conseils de service: A servir très frais ! Petit conseil de Simple Comme Bacchus : idéal pour un apéritif dinatoire, des bulles à savourer sans prétention et avec modération (évidement).

Informations complémentaires : Méthode ancestrale avec prise de mousse sans adjonction de sucre et sans dégorgement.

S02 Total : 20-30mg/L