Le Four à Pizza Gaz Professionnel MEC MG6-WL est spécialement conçu pour les pizzerias qui exigent une chambre de cuisson plus large pour une manipulation et une disposition optimales des pizzas, tout en bénéficiant de la puissance du gaz pour un rendement élevé. Ce modèle de la MG LINE garantit une cuisson de qualité artisanale même en service intense.

Performance au Gaz et Flexibilité de Cuisson

Ce four est alimenté au gaz (injecteurs pour Gaz Méthane ou GPL disponibles) avec une absorption de 19,4 kW, offrant une puissance thermique considérable et une grande réactivité pour une récupération rapide de la chaleur.

• Température Extrême : Il atteint une température maximale de travail de 500 °C, idéale pour la cuisson rapide et parfaite des pizzas traditionnelles.

• Double Brûleur Indépendant : Le four est équipé de brûleurs supérieurs (ciel) et inférieurs (sole) indépendants. Le thermorégulateur digital permet un contrôle précis, vous donnant la flexibilité d'adapter la cuisson à différents types de pâtes.

• Allumage Électronique : L'allumage est simple et fiable grâce à son système électronique.

Chambre Large et Capacité

Le suffixe "WL" (Wide-Load) indique une chambre optimisée en largeur, idéale pour aligner les pizzas :

• Capacité : La chambre peut accueillir 6 pizzas (ø 34 cm).

• Dimensions Intérieures : La chambre mesure 1080 mm de largeur par 720 mm de profondeur avec une hauteur de 155 mm.

• Sole Réfractaire : La base de cuisson est une pierre réfractaire de 25 mm d'épaisseur, essentielle pour garantir une excellente inertie thermique, une chaleur homogène et une croûte parfaitement croustillante.

Construction et Modularité

• Matériaux Professionnels : La façade, la porte et la chambre sont en acier inoxydable pour une durabilité maximale et un nettoyage aisé.

• Dimensions Externes : La structure extérieure mesure 1455 mm (L) x 940 mm (P) x 470 mm (H).

• Modularité : Les chambres de la MG LINE sont superposables (avec branchement cheminée), permettant d'augmenter votre capacité de production en empilant jusqu'à deux fours.

• Poids Net : 166 kg.

Le Four MEC MG6-WL offre une solution de cuisson puissante et flexible, particulièrement adaptée aux pizzerias qui optimisent leur production grâce à une chambre de travail extra-large.