A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis pleine. Le nez est dominé par des arômes de grenade, de groseille et de plantes aromatiques accompagnés de légères notes minérales. En bouche, il est plein, riche, élégant, équilibré, avec des tanins finement travaillés qui contribuent à allonger la finale très persistante.

Une récolte rapide, résultat d'un été chaud avec une grande amplitude thermique, qui a contribué à accentuer les arômes et les saveurs des raisins : c'est ce qui s'est passé dans les vignobles de Passopisciaro d'où naît la "Contrada C", Terre Siciliane IGT, l'un des crus utilisés par Franchetti pour produire le vin Nerello Mascalese. Une bouteille complète, ronde et linéaire, qui représente bien le terroir de Chiappemacine. Les raisins, récoltés fin octobre, sont vinifiés et fermentés pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, puis la fermentation malolactique a lieu et le vin est élevé dans de grands fûts de chêne pendant 18 mois. Seulement 4 000 bouteilles pour un joyau qui est confirmé à des niveaux élevés année après année.

Excellent tout au long d'un repas, où il accompagne très bien les entrées structurées et les risottos, ainsi que les plats principaux de viande rouge. Il est également excellent avec les fromages affinés, et doit absolument être essayé avec les escalopes à la pistache.

Sulfites

Nerello Mascalese

Alcolico

Aromatico

Elegante

Evoluto

Legno

Monovitigno

Italie

Événement à fêter

Sicile

Fromages affinés

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes rouges

Rouge