Giallo dorato intenso il colore al calice, luminoso e limpido. Note gradevolmente floreali aprono l’ingresso al naso, poi impostato su richiami alla frutta estiva matura, come pesca e albicocca. Sfumature ammandorlate completano il quadro olfattivo. L’attacco di bocca è deciso, minerale e fresco, buona è la struttura e lunga è la persistenza.

Trebbiano e malvasia sono le due varietà a bacca bianca più coltivante nel territorio del Chianti, ma al Castello di Ama, dopo aver individuato una zona particolarmente favorevole, all’inizio degli anni ’80 venne impiantato un vigneto con cloni di chardonnay provenienti direttamente dalla Borgogna. Da quel vigneto oggi prende forma lo Chardonnay “Al Poggio”. Un bianco importante, di grande struttura, fermentato e lasciato maturare per otto mesi in barrique. È uno Chardonnay di Toscana da scegliere insieme con il pesce elaborato o con le carni bianche. Insieme al tacchino arrosto potrebbe regalarvi soddisfazioni inaspettate.

Da sposare alle seconde portate strutturate a base di pesce, è anche ottimo con il pollame e con la carne bianca. Da provare insieme al tacchino arrosto.

Solfiti

Chardonnay

Aromatico

Barricato

Complesso

Fruttato

Monovitigno

Italia

Cena tra amici

Toscana

Pollame

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco