De beroemde wijnmakerij van Batasiolo perst twee verschillende Barberas, de Sabri en deze Sovrana. Deze Italiaanse rode wijn uit Piëmonte mag dan niet zo bekend zijn als zijn ‘grote broers’ Barolo en Barbaresco, maar is toch zeker de moeite waard! Deze Sovrana wordt gemaakt van de Barbera druiven die afkomstig zijn uit de wijngaarden in de geclassificeerde regio Alba.

De wijnmakerijen Beni Di Batasiolo

De wijnmakerijen "Beni di Batasiolo", eigendom van de familie Dogliani, zijn een van de grootste in de Langhe en beheren zelf ongeveer 107 hectare 9 boerderijen in La Morra, Serralunga d'Alba, Barolo en in Monforte d'Alba. De gebroeders Dogliani besloten deze eigendommen te combineren onder de naam "Beni di Batasiolo" onder een naam afgeleid van het hart van de wijnmakerij, "Batasiolo". Batasiolo staat bekend om zijn geweldige rode wijnen en produceert de meest prestigieuze wijnen in de regio zoals Barolo, Barbaresco, Barber a d’Alba Sovrana en Dolcetto d’Alba Bricco di Vergne. Daarnaast worden er heerlijke witte wijnen zoals Gavi gemaakt van de Gavi-gemeenschap. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. Daarna volgt een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 22 en 26 graden gedurende 7-10 dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn verfijnt vervolgens 50 procent in Franse barriques en 50 procent in Slavonische eiken tanks voor de duur van twaalf maanden.

Het rijpe karakter van deze Batasiolo Barbera D'Alba Doc Sovrana

Wie op zoek is naar fijne en aromatische rode wijn, is met deze Barbera Sovrana aan het juiste adres. Het is een wijn die bekend staat om zijn zachtheid en rijpe karakter. De geur van deze Barbera d'Alba DOC toont framboos, rode bes kers en een lichte kruidige ondertoon. En het biedt nog meer: smaken zoals zwart fruit, mooie kruiden en een hint van vanille en toast. De kleur van de wijn glanst in medium kersenrood. Dankzij de twaalf maanden op vat werd deze wijn heerlijk rond en kreeg het delicate geroosterde aroma's. Heerlijk!