Een wijn met ritme, karakter en gevoel – Blue Note 2022 uit de Languedoc is een elegante en levendige blend van Grenache en Syrah afkomstig van jonge wijnstokken op zonnige hellingen uitkijkend op Carcassonne met lage opbrengsten. Het resultaat is een wijn die zingt van levendigheid en finesse, net als de jazzmelodie waarnaar hij is vernoemd.

In het glas straalt hij met een robijnrode kleur en een expressieve neus van rijpe kersen, frambozen en een vleugje witte peper. In de mond is hij soepel en verfijnd, met luchtige tannines en subtiele kruidigheid. 

Een wijn die vreugde en spontaniteit uitstraalt, maar nooit oppervlakkig wordt: achter zijn charme schuilt diepte, balans en een fijn gevoel voor detail.

Perfect bij lichte vleesgerechten, gegrilde groenten of gewoon als glas om samen te delen. Serveren rond 16–17°C en bewaren tot uiterlijk eind 2026.

Over Domaine de Cabrol

Verdwaald in de wildernis groeien de wijnstokken van Domaine de Cabrol op natuurlijke klei-kalksteenhellingen en terrassen aan de zuidflanken van de Montagne Noire in de Languedoc, op een hoogte van zo’n 300 meter.

Het domein is al drie generaties in handen van dezelfde familie en beslaat in totaal 120 hectare ruige garrigue, steeneiken, dennen en olijfbomen – waarvan slechts 21 hectare is beplant met wijnstokken, verspreid over het landschap als kleine oases van wijnbouw.

De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, met lage opbrengsten (20 tot 30 hectoliter per hectare) en handmatige oogst van grotendeels hele trossen.

In de kelder blijft alles trouw aan eenvoud en respect voor het terroir: er wordt gewerkt met zwaartekracht, lange, gecontroleerde maceraties en geen houtlagering. Het resultaat zijn wijnen die puur het karakter van hun oorsprong laten spreken — met aroma’s, structuur, levendigheid en frisheid die de unieke ziel van het hooggelegen terroir in het westen van de Languedoc tot leven brengen.