Dorato luminoso alla vista, il perlage è raffinato e duraturo. Al naso è intenso ed esprime sensazioni di frutta a polpa gialla, nocciola, ginestra, mela cotogna, oltre a tocchi minerali, impreziositi da ricordi di liquirizia e caffè. In bocca ha volume e si sviluppa per un tempo interminabile, rivelando aromi complessi.

Signore e signori, ecco la nuova acquisizione di Raphäel e Vincent Bérêche. La hanno seguita, studiata, sognata e finalmente acquistata: una parcella di 0,40 ettaro a 170 metri di altitudine sul livello del mare, su una pendenza media del 5%, chiamata Les Chalois. L’area è appunto quella della Grande Montagne de Reims, nel Grand Cru Mailly Champagne, su suoli profondi, bruni, di argille e gessi. Lo Champagne Extra Brut Grand Cru Mailly-Champagne AOC 2013 nasce da uve pinot nero raccolte nell’omonima parcella e beneficia di ben 54 mesi a contatto con i lieviti. Un prodotto di straordinaria classe.

Versatile a tavola con ricette elaborate della cucina di mare, pollame e primi piatti a base di funghi.

Solfiti

Champagne

Pinot Nero

Complesso

Elegante

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Grand Cru

Francia

Per viziarsi

Naturali

Champagne

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Champagne