Rosso rubino intenso alla vista. Ha un bouquet olfattivo composto da sentori che richiamano alla mente le prugne mature e i piccoli frutti rossi, e sono seguiti da ricordi di spezie dolci. Il sorso è giocato nellequilibrio che si viene a creare tra morbidezza e componente tannica. Buona la persistenza.

Viene prodotto con una macerazione sulle bucce di 10/12 giorni, e fermenta a temperatura controllata, in acciaio, con i soli lieviti autoctoni. Questo Montefalco Rosso DOC, etichettato Roccafiore, matura 12 mesi in barrique di rovere francese e in botti grandi di rovere di Slavonia. Propone un blend in cui diversi varietali si uniscono, riuscendo a regalare una bella armonia organolettica. Da provare.

Da abbinare alle pietanze a base di carne rossa, è ottimo con gli arrosticini di castrato.

Solfiti

Cabernet Sauvignon

Merlot

Sagrantino di Montefalco

Sangiovese

Barricato

Corposo

Legno

Speziato

Taglio

Tannico

Italia

Cena tra amici

Vignaioli Indipendenti

Umbria

Secondi di carne rossa

Rosso