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Les Vins sans alcool innovation ou révolution ?Auteurs: BERNARD HAWADIER diteur: ditions Quae Langue : Franais Date de publication: 01 2026 Pages: 79 Dimensions: 21 x 15 cm Poids: 114g Format: Couverture souple ISBN: 9782759242023 Prsentation: Alors que les habitudes de consommation voluent, les vins sans ou faible teneur en alcool dits no low bousculent l'univers viticole. Hyginisme, qute de bien tre, stratgies marketing, bouleversements gnrationnels : autant de dynamiques qui nourrissent l'essor

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Auteurs: BERNARD HAWADIER
Éditeur: Éditions Quae
Langue : Français
Date de publication: 01/2026
Pages: 79
Dimensions: 21 x 15 cm
Poids: 114g
Format: Couverture souple
ISBN: 9782759242023

Présentation:

Alors que les habitudes de consommation évoluent, les vins sans ou à faible teneur en alcool - dits no-low - bousculent l'univers viticole.

Hygiénisme, quête de bien-être, stratégies marketing, bouleversements générationnels : autant de dynamiques qui nourrissent l'essor de ces nouvelles boissons. Mais peut-on encore parler de vin quand l'ivresse, la fermentation et l'identité culturelle sont mises à distance? De l'histoire symbolique et spirituelle du vin à ses métamorphoses technologiques, ce livre interroge en profondeur les ambiguïtés du no-low. Produits oxymoriques ou nouvelles figures du plaisir? Innovations légitimes ou simulacres désincarnés?

À travers une analyse critique, sensorielle et juridique, l'auteur explore les tensions, promesses et limites d'une révolution en marche. Un ouvrage destiné à un large public, à la croisée du droit, de la culture œnologique et de l'éthique, pour penser autrement l'avenir du vin.

L'auteur:

Avocat et consultant depuis plus de 40 ans, Bernard Hawadier a créé Vinolex, un cabinet spécialisé dans le droit de la vigne et du vin. Il est également auteur de deux ouvrages et de nombreux articles dans la revue La vigne via le site d'information Vitisphère.

Les Vins sans alcool innovation ou révolution ?

Name: Les Vins sans alcool innovation ou révolution ?
Brand: nealswaterconditioning.com
SKU: 40774863392
Price: 37.95 USD
Availability: InStock
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