Le Château Haut-Brion Rouge 2015 est un grand cru classé emblématique de Pessac-Léognan, reconnu pour sa richesse aromatique, sa structure tannique exceptionnelle et son potentiel de garde impressionnant

Caractéristiques du millésime 2015
Appellation : AOC Pessac-Léognan, Bordeaux
Couleur : Rouge profond et dense avec des reflets grenat.
Cépages principaux : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Carmenère (variété classique de Pessac-Léognan).
Volume d’alcool : Environ 12,5 % vol

Notes de dégustation
Nez : Intensément aromatique, alliant des notes riches de mûre, cassis, griotte, ainsi que des nuances complexes de lardé, fumé, rose, pivoine et épices cajun.
Bouche : Beaucoup de précision et de puissance avec une attaque fraîche et nette. Le vin est à la fois riche, charnu et doté d’une superbe trame tannique à la fois fine, dense et soyeuse, enveloppée d’une texture crémeuse. Sa structure tannique est souple mais présente une certaine fermeté granuleuse, non agressive, qui surprend par sa finesse tactile.
Finale : Longue, complexe avec une élégance racée, une belle harmonie entre le fruité mûr et les notes terreuses du terroir.
Potentiel de garde recommandé : De 2025 à 2040, voire plus

Vinification et élevage
Vendanges manuelles.
Fermentation en cuves inox thermorégulées de 225 hectolitres.
Vieillissement en fûts de chêne neufs pendant 22 mois, avec finition aux blancs d’œufs frais pour la stabilisation.
Sélection rigoureuse des clones et soin extrême au vignoble, sur un terroir de graves blanches sur argiles profondes.

Terroir et appellation
Le domaine se trouve dans la région historique de Bordeaux, au sein de l’appellation Pessac-Léognan, réputée pour ses sols de graves favorables aux vins rouges puissants mais élégants.
La région produit en moyenne 80% de vins rouges avec un profil aromatique fruité et résineux, et une forte aptitude au vieillissement.
Château Haut-Brion est un Premier Cru Classé des Graves, élevé au rang de premier grand cru classé en 1855, premier château bordelais reconnu pour son influence historique sur la viticulture française.

Conseils de service et accords mets-vins
Température de service optimale : 17-18 °C pour libérer toute la complexité aromatique et la texture du vin.
Accords recommandés : Viandes rouges, gibiers, plats en sauce élaborés, ragouts riches, fromages affinés, et plats gastronomiques de caractère permettant de sublimer sa structure tannique.
Ce vin est destiné à accompagner des repas élégants, marquant l’excellence et la richesse des terroirs de Bordeaux.

Distinctions et notes
Guide Hachette Vins 2019 : 3 étoiles, Coup de Cœur, « un Haut-Brion superlatif ».
Critiques internationales : Notes supérieures à 97/100 Parker, 98/100 Wine Spectator, 100/100 dans certains cas.
Conclusion : Ce millésime est considéré comme un vin exceptionnel alliant finesse, puissance et équilibre.