De rode wijn van Bis by Biscaye is gemaakt van de Marselan druif. De Marselan is een recente kruising tussen de Cabernet Sauvignon en de Grenache en wordt momenteel veel aangeplant in het zuiden van Frankrijk. De druif houd van een warm klimaat en geeft volle en krachtige trossen met invloeden van beide gekruiste druifsoorten. Het mooie familie wijnhuis Biscaye is inmiddels onderleiding van de vijfde generatie, zijn naam is Emmanuel Biscaye. Emmanuel heeft veel geïnvesteerd om de Marselan wijngaarden van Biscaye meer diepgang te geven, nou dat is goed gelukt en inmiddels is de rode wijn een volwaardig lid van de familie.

De oude Marselan wijngaard van Bis by Biscaye

Door de oude ondergrond met veel terroir krijgen de druiven heel veel kracht. Maar dat wordt ook opgebouwd in het warme mediterraanse klimaat waarin de druiven staan aangeplant. Veel zonneschijn draagt bij aan een rijk groei proces waarbij de Marselan druiven alles kunnen opnemen uit de omgeving. Door de warme middagen is er ook verkoeling nodig om het groeiproces rustig en vredig te laten verlopen. Dit vinden de Marselan druiven erg aangenaam, de wind die over de heuvels waait maar ook de koelte van de nacht. Zo is het klimaat echt uniek en dat vertaald in een zachte en fruitige rode wijn, hierdoor is deze Bis by Biscaye Marselan zo gelieft.

Hoe smaakt de Bis by Biscaye Marselan

Nou trek maar eens een fles open en u zult versteld staan om de rijke geuren en zachte smaken. De dop gaat open en het stuivend boeket komt je al tegemoet, mooie indrukken van confiture, zoete kersen en cassis, bosbessen en zoethout en een subtiele hint van drop. In de smaak is deze rode wijn zacht en nog eens zacht met veel fruittonen. Wij noteerden bramen, bessen en Schwarzwalder kersen maar ook wat lichte kruiden en een zwerm van toffee en karamel. Kortom een heerlijke rijpe wijn met zachte smaken en een vriendelijk afdronk.