Producent
● Tenute Nicosia is een gerespecteerde familieproducent, gevestigd aan de oostflank van de Etna. De Lenza di Munti Etna Rosso wordt verbouwd op unieke lavaterrassen op ongeveer 720 meter hoogte. Hier rijpen de druivensoorten Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio uitzonderlijk goed op uiterst minerale, goed drainerende bodems vol met kleine puimsteentjes. Dankzij de grote hoogte, de constante ventilatie en de vulkanische bodem ontstaat een elegante en aromatische wijn die de authentieke, bergachtige Etna-stijl perfect weerspiegelt.

Eigenschappen
● Heldere robijnrode kleur met een schitterende glans
● Een complexe en intense neus waarin aroma’s van rijp rood fruit, delicate florale tonen, aromatische kruiden en subtiele specerijen samenkomen
● In de mond levendig en soepel met een fijne minerale toets, ondersteund door smaken van rood fruit, verfijnde kruidigheid en een energieke, goed uitgebalanceerde structuur
● Een aanhoudende, frisse en karakteristieke vulkanische afdronk die de typische finesse van Etna-wijnen accentueert

Druiven
● 85% Nerello Mascalese
● 15% Nerello Cappuccio
● Gekweekt op lavaterrassen op 720 meter hoogte, rijk aan mineralen en puimsteen, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofiel

Houtlagering / Vinificatie
● Handmatige oogst, uitgevoerd van midden tot eind oktober om optimale rijpheid te garanderen
● Koude maceratie gedurende 24 uur om maximale extractie van aroma’s te bevorderen
● Fermentatieperiode van 10 tot 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22–24°C
● Rijping vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks (inox), met een korte rijping in tonneaux om subtiele houttonen toe te voegen
● Na de rijping volgt een flesrijping van 5 tot 6 maanden voor optimale ontwikkeling
● Alcoholgehalte: 13% vol.

Stijl
● Deze wijn is een elegant, fris en mineraal rood uit de Etna-regio, met uitgesproken aroma’s van rood fruit, kruiden en florale nuances, aangevuld met een karakteristieke vulkanische signatuur. De smaak is levendig, soepel en aanhoudend, wat zorgt voor een harmonieuze ervaring.

Lekker bij
● Rijkgevulde pastagerechten
● Geroosterd en gegrild vlees
● Charcuterie en fijne vleeswaren
● Halfgerijpte kazen zoals Taleggio of Fontina
● Ook uitstekend te combineren met mediterrane, kruidige gerechten die de wijnsmaak versterken